KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Метелиця [Коломна]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 701.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся109.81 558,64 ₽
61 344,26 ₽1.0
Цукровий пісок289.50 68,79 ₽
19 914,71 ₽1.0
Меланж104.99 137,45 ₽
14 430,88 ₽1.0
Джем72.59 150,00 ₽
10 888,50 ₽1.0
Білок яєчний сирий10.82 273,89 ₽
2 963,49 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.42 63,00 ₽
2 861,46 ₽1.0
Агар (E406)0.93 1 543,91 ₽
1 435,84 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]42.03 28,24 ₽
1 186,93 ₽1.0
Коньяк або вино десертне4.18 280,00 ₽
1 170,40 ₽1.0
Борошно в/г51.02 22,28 ₽
1 136,73 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.60 70,67 ₽
890,44 ₽1.0
Патока крохмальна15.02 52,07 ₽
782,09 ₽1.0
Цукрова пудра10.89 55,43 ₽
603,63 ₽1.0
Есенція ромова0.17 3 000,00 ₽
510,00 ₽1.0
Пудра ванільна1.08 416,97 ₽
450,33 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.63 487,47 ₽
307,11 ₽1.0
Коньяк0.21 728,81 ₽
153,05 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.35 411,86 ₽
144,15 ₽1.0
Вино0.20 280,00 ₽
56,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.20 110,58 ₽
22,12 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся57.26 0,33 ₽
18,90 ₽1.0
Ванілін0.020478,60 ₽
9,57 ₽1.0
Кокосова посипання10.89 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом840.82 121 280,59 ₽
Вихід701.70 121 280,59 ₽