Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Маришка [Яхрома]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 585.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 341.38 340.87 
Білок яєчний сирий12.0  144.16 17.3  
Джем абрикосовий72.0  132.47 95.38 
Кокосова посипання98.0  66.24 64.92 
Пудра ванільна99.85 6.43 6.42 
Зареєструватися—  3.63 —  
Итого524.89 
Выход в готовом изделии82.89585.1  484.99 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1519.475
Вуглеводи, г407111.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г407.1
Зола, г1.1
Вітаміни
 Рибофлавін, мг0.847.41.6
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг21.52.11000
 Магній, мг10.72.7400
 Натрій, мг241.6
 Фосфор, мг34.64.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.28.614
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися

Відмінні ознаки продукції

  • без жиру
  • без насичених жирних кислот
  • високий вміст рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • без холестерину

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г