Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: Торт Карнавальний [Єгор'євськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 493.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 187.09 186.81 — — — — 99.75186.62399.0746.49
Меланж27.0  110.66 29.88 13.2 14.6111.9 13.170.7 0.77164.0181.48
Масло вершкове несолоне84.0  79.34 66.65 0.5 0.4 82.5 65.460.8 0.63748.0593.46
Вода—  57.33 —  — — — — — — — 
Борошно в/г85.5  53.77 45.97 10.245.511.090.5969.6937.47334.0179.59
Зареєструватися12.0  32.76 3.93 3.0 0.983.2 1.054.7 1.5460.019.66
Посипання цукрова "Веселка"97.0  25.39 24.63 — — — — — — — 
Вишня червона74.0  15.24 11.28 — — — — — — — 
Какао-порошок95.0  11.07 10.52 24.3 2.6915.0 1.6610.2 1.13289.031.99
Коньяк або вино десертне—  4.87 —  — — — — — — 98.04.77
Зареєструватися80.0  4.43 3.54 0.1 — — — 78.2 3.46313.013.87
Пудра ванільна99.85 0.7  0.7  — — — — 99.8 0.7 399.22.79
Есенція ромова—  0.2  —  — — — — — — — 
Вино—  0.14 —  0.5 — — — 20.0 0.03172.00.24
Коньяк—  0.14 —  — — — — — — 240.00.34
Итого383.91 24.1981.93232.351774.68
Выход в готовом изделии72.47 357.42 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75186.62— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.77— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.63— — — — — — — — — — 
Вода— — — — — — — — — — — — 
Борошно в/г69.6937.47— — — — — — — — 3.5 1.88
Зареєструватися4.7 1.54— — 0.1 0.03— — — — — — 
Посипання цукрова "Веселка"— — — — — — — — — — — — 
Вишня червона— — — — — — — — — — — — 
Какао-порошок10.2 1.13— — 3.9 0.43— — — — 35.3 3.91
Коньяк або вино десертне— — — — — — — — 14.0 0.68— — 
Зареєструватися78.2 3.46— — — — — — — — 1.4 0.06
Пудра ванільна99.8 0.7 — — — — — — — — — — 
Есенція ромова— — — — — — — — — — — — 
Вино20.0 0.03— — — — — — 12.9 0.02— — 
Коньяк— — — — — — — — 33.3 0.05— — 
Итого232.35— 0.46— 0.755.85
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г