Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №155к печиво "Вершкове"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 100.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  31.94 27.31 
Цукрова пудра99.85 31.94 31.89 
Меланж27.0  25.55 6.9  
Масло вершкове несолоне84.0  21.08 17.71 
Начинка фруктова74.0  16.16 11.96 
Зареєструватися—  0.16 —  
Итого95.77 
Выход в готовом изделии90.8100.4  91.16 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г6.58.775
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г2023.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г0.3
  Молочний жир, г16.6
Вуглеводи, г6317.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г42.2
  Полісахариди, г20.7
Зола, г0.5
Харчові волокна, г1.24.130
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
 Вітамін а, мкг204.625.6800
 Тіамін, мг0.14.81.4
 Рибофлавін, мг0.18.91.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.40.660
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг24.52.51000
 Магній, мг9.42.4400
 Натрій, мг37.0
 Фосфор, мг81.410.2800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.28.514
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.54.611
 Холестерин, мг182.6
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.2
 Жир, г19.7

Відмінні ознаки продукції

  • джерело вітаміну А
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г