Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №155к печиво "Вершкове"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 209.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  66.68 57.01 1.090.731.591.06
Цукрова пудра99.85 66.68 66.58 — — 99.8 66.55
Меланж27.0  53.34 14.4  11.996.4 0.730.39
Масло вершкове несолоне84.0  44.01 36.97 82.5 36.31—/0.8 —/0.35
Начинка фруктова74.0  33.74 24.97 — — 71.6 24.16
Зареєструватися—  0.33 —  — — — — 
Итого199.93 20.7343.4444.0892.39
Выход в готовом изделии90.8  190.32 19.7 41.3542.0 87.95
Массовая доля по сухим веществам190.32 21.7 41.3546.2 87.95
На водную фазу82.0 

Рецептури