KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №156а печиво Ласунка фруктове → №156а → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №156а печиво Ласунка фруктове

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 135.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся31.62 500,00 ₽
15 810,00 ₽1.0
Ядро мигдалю сире18.97 766,67 ₽
14 543,73 ₽1.0
Білок яєчний сирий31.62 282,34 ₽
8 927,59 ₽1.0
Фрукти12.65 270,00 ₽
3 415,50 ₽1.0
Начинка фруктова22.50 91,54 ₽
2 059,65 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся31.62 58,36 ₽
1 845,34 ₽1.0
Борошно в/г21.50 22,91 ₽
492,57 ₽1.0
Пудра ванільна0.25 416,97 ₽
104,24 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.13 110,58 ₽
14,38 ₽1.0
Разом170.86 47 213,00 ₽
Вихід135.90 47 213,00 ₽
Рецептури

№156а печиво Ласунка фруктове (№156а) входить в рецептури:

№156 печиво "Ласунка"№156

Рецептура на №156а печиво Ласунка фруктове міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: