Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №156а печиво Ласунка фруктове

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 354.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися12.0  82.41 9.89 10.498.64— — 0.940.7745.037.08
Цукрова пудра99.85 82.41 82.29 — — — — 99.8 82.25399.0328.82
Ядро мигдалю смаженого97.5  82.41 80.35 22.4 18.4655.9 46.0712.3 10.14642.0529.07
Начинка фруктова74.0  58.63 43.39 0.5 0.29— — 71.6 41.98276.0161.82
Борошно в/г85.5  56.04 47.91 10.245.741.090.6169.6939.05334.0187.17
Зареєструватися94.0  49.44 46.47 18.2 9.0 52.6 26.0112.8 6.33596.0294.66
Фрукти70.0  32.97 23.08 — — — — — — — 
Пудра ванільна99.85 0.66 0.66 — — — — 99.8 0.66399.22.63
Лимонна кислота98.0  0.35 0.34 — — — — — — — 
Итого334.38 42.1372.69181.181541.25
Выход в готовом изделии89.87 318.32 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися0.940.77— — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 82.25— — — — — — — — — — 
Ядро мигдалю смаженого12.3 10.14— — 0.1 0.08— — — — 4.7 3.87
Начинка фруктова71.6 41.98— — 0.6 0.35— — — — 1.0 0.59
Борошно в/г69.6939.05— — — — — — — — 3.5 1.96
Зареєструватися12.8 6.33— — — — — — — — 6.9 3.41
Фрукти— — — — — — — — — — — — 
Пудра ванільна99.8 0.66— — — — — — — — — — 
Лимонна кислота— — — — — — — — — — — — 
Итого181.18— 0.43— — 9.83
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г