Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №156а печиво Ласунка фруктове

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 355.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися12.0  82.73 9.93 — — 0.940.78
Цукрова пудра99.85 82.73 82.61 — — 99.8 82.56
Ядро мигдалю смаженого97.5  82.73 80.66 55.9 46.252.6 2.15
Начинка фруктова74.0  58.86 43.56 — — 71.6 42.14
Борошно в/г85.5  56.26 48.1  1.090.611.590.89
Зареєструватися94.0  49.64 46.66 52.6 26.115.9 2.93
Фрукти70.0  33.1  23.17 — — — — 
Пудра ванільна99.85 0.66 0.66 — — 99.8 0.66
Лимонна кислота98.0  0.35 0.34 — — — — 
Итого335.69 20.5272.9737.15132.11
Выход в готовом изделии89.87 319.58 19.5 69.4735.4 125.77
Массовая доля по сухим веществам319.58 21.7 69.4739.4 125.77
На водную фазу77.8 

Рецептури