Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №156 печиво "Ласунка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 995.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися12.0  218.31 26.2  10.4922.9 — — 0.942.0545.098.24
Цукрова пудра99.85 218.31 217.98 — — — — 99.8 217.87399.0871.06
Ядро мигдалю смаженого97.5  218.31 212.85 22.4 48.9 55.9 122.0412.3 26.85642.01401.55
Борошно в/г85.5  148.44 126.92 10.2415.2 1.091.6269.69103.45334.0495.79
Ядро мигдалю сире94.0  130.98 123.12 18.2 23.8452.6 68.9 12.8 16.77596.0780.64
Зареєструватися99.1  112.9  111.88 4.9 5.5334.5 38.9552.5 59.27542.0611.92
Начинка фруктова74.0  98.75 73.08 0.5 0.49— — 71.6 70.71276.0272.55
Фрукти70.0  87.32 61.12 — — — — — — — 
Пудра ванільна99.85 1.75 1.75 — — — — 99.8 1.75399.26.99
Лимонна кислота98.0  0.93 0.91 — — — — — — — 
Итого955.81 116.86231.51498.724538.74
Выход в готовом изделии91.81 914.15 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися0.942.05— — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 217.87— — — — — — — — — — 
Ядро мигдалю смаженого12.3 26.85— — 0.1 0.22— — — — 4.7 10.26
Борошно в/г69.69103.45— — — — — — — — 3.5 5.2 
Ядро мигдалю сире12.8 16.77— — — — — — — — 6.9 9.04
Зареєструватися52.5 59.27— — 0.7 0.79— — — — 6.0 6.77
Начинка фруктова71.6 70.71— — 0.6 0.59— — — — 1.0 0.99
Фрукти— — — — — — — — — — — — 
Пудра ванільна99.8 1.75— — — — — — — — — — 
Лимонна кислота— — — — — — — — — — — — 
Итого498.72— 1.6 — — 32.26
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г