Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №156 печиво "Ласунка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 664.8 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися12.0  145.76 17.49 
Цукрова пудра99.85 145.76 145.54 
Ядро мигдалю смаженого97.5  145.76 142.12 
Борошно в/г85.5  99.11 84.74 
Ядро мигдалю сире94.0  87.45 82.2  
Зареєструватися99.1  75.38 74.7  
Начинка фруктова74.0  65.94 48.8  
Фрукти70.0  58.3  40.81 
Пудра ванільна99.85 1.17 1.17 
Лимонна кислота98.0  0.62 0.61 
Итого638.18 
Выход в готовом изделии91.81664.8  610.35 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г7599.575
Жири, г148178.183
 В тому числі:
  Рослинні жири, г147.8
Вуглеводи, г31887.3365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г231.5
  Полісахариди, г86.9
Зола, г7.9
Харчові волокна, г20.668.730
Органічні кислоти, г1.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг36.74.6800
 Тіамін, мг0.639.61.4
 Рибофлавін, мг2.1133.91.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг3.3
 Холін, мг42.7
 Пантотенова кислота, мг0.00.56
 Вітамін в₆, мг0.212.42
 Фолацин, мкг32.616.3200
 Вітамін с, мг2.84.660
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг752.675.31000
 Магній, мг992.0248.0400
 Натрій, мг272.5
Зареєструватися
 Фосфор, мг1268.1158.5800
 Хлор, мг31.8
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг11.683.114
 Йод, мкг1.61.1150
 Марганець, мг1.6
 Мідь, мкг114.6
 Селен, мкг2.02.970
 Фтор, мкг74.4
 Цинк, мг1.711.615
Ліпіди
Зареєструватися
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г22.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • джерело фолацину
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г