Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №161 печиво "Мрія"

№161 печиво "Мрія" №161

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися136.97 365.36 128.29 27.03 
Начинка88.27 235.46 82.68 17.43 
Заварная трубочка30.43 81.19 28.51 6.0  
Разом255.67 682.01 239.48 50.46 
Вихід

Рецептури

Здобне печиво типу тістечка з борошна вищого гатунку, являє собою заварний трубочку, заповнену начинкою і глазуровану шоколадом. Має овальну або круглу форму. Поверхня мереживна. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 65 штук. Вологість 8,43% ± 1,5%.

глазур шоколадна для печенье Каштаны

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися127.1  339.03 119.04 25.09 
Какао-масло [какао масло, масло какао]14.11 37.63 13.22 2.78 
Разом141.21 376.66 132.26 27.87 
Вихід136.97 365.36 128.29 27.03 

№161 печиво "Мрія" начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися52.65 140.46 49.32 10.4  
Молоко незбиране згущене з цукром26.33 70.23 24.66 5.19 
Какао-порошок13.17 35.12 12.33 2.6  
Коньяк1.75 4.68 1.64 0.34 
Разом93.9  250.49 87.95 18.53 
Вихід88.27 235.46 82.68 17.43 

№161 печиво "Мрія" заварная трубочка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися23.24 62.02 21.77 4.59 
Борошно в/г15.49 41.35 14.52 3.06 
Масло вершкове несолоне7.75 20.67 7.26 1.53 
Сіль0.19 0.52 0.18 0.038
Разом46.67 124.56 43.73 9.218
Вихід30.43 81.19 28.51 6.0  

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися127.1  339.03 119.04 25.09 
Помада цукрова (сировина)52.65 140.46 49.32 10.4  
Молоко незбиране згущене з цукром26.33 70.23 24.66 5.19 
Меланж23.24 62.02 21.77 4.59 
Борошно в/г15.49 41.35 14.52 3.06 
Зареєструватися14.11 37.63 13.22 2.78 
Какао-порошок13.17 35.12 12.33 2.6  
Масло вершкове несолоне7.75 20.67 7.26 1.53 
Коньяк1.75 4.68 1.64 0.34 
Сіль0.19 0.52 0.18 0.038
Разом281.78 751.71 263.94 55.618
Вихід251.2  670.1  235.3  49.6