Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №161 печиво "Мрія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 61.8 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.1  31.27 30.99 
Помада цукрова (сировина)88.0  12.95 11.4  
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  6.47 4.79 
Меланж27.0  5.72 1.54 
Борошно в/г85.5  3.81 3.26 
Зареєструватися100.0  3.47 3.47 
Какао-порошок95.0  3.24 3.08 
Масло вершкове несолоне84.0  1.9  1.6  
Коньяк—  0.44 —  
Сіль96.5  0.0480.046
Итого60.176
Выход в готовом изделии91.5861.8  56.6  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3.54.975
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г1719.983
 В тому числі:
  Рослинні жири, г13.9
  Молочний жир, г2.0
Вуглеводи, г225.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г17.7
  Полісахариди, г4.0
Зола, г0.6
Харчові волокна, г3.09.930
Органічні кислоти, г0.3
Вітаміни
 Вітамін а, мкг29.23.7800
 Тіамін, мг0.02.01.4
 Рибофлавін, мг0.14.71.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.10.160
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг35.23.51000
 Магній, мг46.611.6400
 Натрій, мг33.9
 Фосфор, мг85.810.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.618.814
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.11.111
 Холестерин, мг37.2
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.1
 Сухий залишок какао-продуктів, %6.2
Зареєструватися
 Масло какао, %3.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.0
 Жир, г26.8

Відмінні ознаки продукції

  • джерело заліза
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г