Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №161 печиво "Мрія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 392.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.1  198.78 196.99 34.4768.5248.1595.71
Помада цукрова (сировина)88.0  82.36 72.48 — — — — 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  41.18 30.47 8.5 3.5 56.0 23.06
Меланж27.0  36.37 9.82 11.994.360.730.27
Борошно в/г85.5  24.24 20.73 1.090.261.590.39
Зареєструватися100.0  22.07 22.07 100.0 22.07— — 
Какао-порошок95.0  20.59 19.56 15.0 3.092.0 0.41
Масло вершкове несолоне84.0  12.12 10.18 82.5 10.0 —/0.8 —/0.1 
Коньяк—  2.74 —  — — — — 
Сіль96.5  0.3  0.29 — — — — 
Итого382.59 28.46111.8 30.52119.91
Выход в готовом изделии91.58 359.82 26.8 105.1528.7 112.77
Массовая доля по сухим веществам359.82 29.2 105.1531.3 112.77
На водную фазу77.3 

Рецептури