Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №163 печиво "Моє улюблене"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 63.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  27.95 23.9  
Цукрова пудра99.85 23.68 23.64 
Меланж27.0  19.73 5.33 
Цукровий пісок99.85 8.88 8.87 
Какао-порошок95.0  1.64 1.56 
Зареєструватися78.0  0.49 0.38 
Жженка (сировина)78.0  0.11 0.086
Сіль вуглеамонійна—  0.065—  
Есенція лимонна—  0.028—  
Есенція кавова—  0.014—  
Зареєструватися—  0.007—  
Итого63.766
Выход в готовом изделии95.063.9  60.71 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г5.57.575
Жири, г3.03.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г0.5
Вуглеводи, г5013.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г31.9
  Полісахариди, г18.3
Зола, г0.4
Харчові волокна, г1.55.030
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
 Вітамін а, мкг51.06.4800
 Тіамін, мг0.14.11.4
 Рибофлавін, мг0.16.51.6
Зареєструватися
 Фолацин, мкг0.00.0200
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг18.51.81000
 Магній, мг13.33.3400
 Натрій, мг27.6
 Фосфор, мг70.78.8800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.28.914
Ліпіди
Зареєструватися
 Холестерин, мг111.6
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %1.5
Зареєструватися
 Масло какао, %0.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г4.4

Відмінні ознаки продукції

  • низький вміст жиру
  • низький вміст насичених жирних кислот
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г