Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №163 печиво "Моє улюблене"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 661.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  289.48 247.51 1.093.161.594.6 
Цукрова пудра99.85 245.19 244.82 — — 99.8 244.7 
Меланж27.0  204.31 55.16 11.9924.5 0.731.49
Цукровий пісок99.85 91.94 91.8  — — 99.7591.71
Какао-порошок95.0  17.0  16.15 15.0 2.552.0 0.34
Зареєструватися78.0  5.12 3.99 — — 77.273.96
Жженка (сировина)78.0  1.13 0.88 — — — — 
Сіль вуглеамонійна—  0.67 —  — — — — 
Есенція лимонна—  0.29 —  — — — — 
Есенція кавова—  0.14 —  — — — — 
Зареєструватися—  0.077—  — — — — 
Фарба червона—  0.003—  — — — — 
Итого660.31 4.5730.2152.41346.8 
Выход в готовом изделии95.0  628.62 4.3 28.7649.9 330.16
Массовая доля по сухим веществам628.62 4.6 28.7652.5 330.16
На водную фазу90.9 

Рецептури