KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №164 печиво "Мозаїка" → №164 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №164 печиво "Мозаїка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 342.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся57.72 570,24 ₽
32 914,25 ₽1.0
Меланж57.71 137,45 ₽
7 932,24 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]12.57 467,19 ₽
5 872,58 ₽1.0
Цукрова пудра96.19 58,36 ₽
5 613,65 ₽1.0
Борошно в/г192.38 23,49 ₽
4 519,01 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.92 416,97 ₽
800,58 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]9.62 59,37 ₽
571,14 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.38 46,86 ₽
17,81 ₽1.0
Разом428.49 58 241,26 ₽
Вихід342.50 58 241,26 ₽
Рецептури

Рецептура на №164 печиво "Мозаїка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: