Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №164 печиво "Мозаїка"

№164 печиво "Мозаїка" №164

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися521.11 95.55 590.98 59.22 
Печенье шоколадный сорт280.6  51.45 318.22 31.89 
Разом801.71 147.0  909.2  91.11 
Вихід

Рецептури

Пісочне-відсадочне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Складається з двох сортів: білого і шоколадного. Має фігурну форму. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 140 штук. Вологість 4,0% ± 1,5%.

№164 печиво "Мозаїка" печенье белый сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися303.18 55.59 343.83 34.45 
Цукрова пудра151.6  27.8  171.93 17.23 
Масло вершкове несолоне90.96 16.68 103.16 10.34 
Меланж90.94 16.68 103.14 10.34 
Інвертний сироп (сировина)15.16 2.78 17.2  1.72 
Зареєструватися3.03 0.56 3.44 0.34 
Сода харчова0.6  0.11 0.69 0.069
Разом655.47 120.2  743.39 74.489
Вихід521.11 95.55 590.98 59.22 

№164 печиво "Мозаїка" печенье шоколадный сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися147.13 26.98 166.86 16.72 
Цукрова пудра73.56 13.49 83.43 8.36 
Масло вершкове несолоне44.14 8.09 50.06 5.02 
Меланж44.14 8.09 50.06 5.02 
Какао-порошок29.42 5.4  33.37 3.34 
Зареєструватися7.35 1.35 8.34 0.84 
Пудра ванільна1.47 0.27 1.67 0.17 
Сода харчова0.29 0.0540.33 0.033
Разом347.5  63.724394.12 39.503
Вихід280.6  51.45 318.22 31.89 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися450.31 82.57 510.69 51.17 
Цукрова пудра225.16 41.29 255.36 25.59 
Масло вершкове несолоне135.1  24.77 153.22 15.36 
Меланж135.08 24.77 153.2  15.36 
Какао-порошок29.42 5.4  33.37 3.34 
Зареєструватися22.51 4.13 25.54 2.56 
Пудра ванільна4.5  0.83 5.11 0.51 
Сода харчова0.89 0.16 1.02 0.1  
Разом1002.97 183.92 1137.51 113.99 
Вихід801.7  147.0  909.2  91.1