Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №164 печиво "Мозаїка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 525 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся85.5  294.89 252.13 1.093.211.594.69
Цукрова пудра99.85 147.45 147.23 — — 99.8 147.16
Масло вершкове несолоне84.0  88.47 74.31 82.5 72.99—/0.8 —/0.71
Меланж27.0  88.45 23.88 11.9910.610.730.65
Какао-порошок95.0  19.27 18.31 15.0 2.892.0 0.39
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся70.0  14.74 10.32 — — 69.8 10.29
Пудра ванільна99.85 2.95 2.95 — — 99.8 2.94
Сода харчова50.0  0.59 0.3  — — — — 
Разом529.43 17.0989.7 31.73166.58
Вихід в готовому виробі96.0  504.0  16.3 85.3930.2 158.58
Массовая доля по сухим веществам504.0  16.9 85.3931.5 158.58
На водную фазу88.3 

Рецептури