Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №155 печиво "Кримська суміш"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 172.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  90.33 77.23 
Цукрова пудра99.85 54.97 54.89 
Меланж27.0  28.72 7.75 
Масло вершкове несолоне84.0  15.97 13.41 
Цукровий пісок99.85 8.94 8.93 
Зареєструватися74.0  3.28 2.43 
Крихітка від печива здобних сортів94.0  2.51 2.36 
Мед натуральний78.0  1.55 1.21 
Сода харчова50.0  0.4  0.2  
Інвертний сироп (сировина)70.0  0.29 0.2  
Зареєструватися—  0.28 —  
Жженка (сировина)78.0  0.21 0.16 
Сіль вуглеамонійна—  0.21 —  
Есенція ванільна—  0.032—  
Пудра ванільна99.85 0.0260.026
Зареєструватися—  0.014—  
Итого168.796
Выход в готовом изделии93.61172.4  161.38 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1317.375
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г1720.983
 В тому числі:
  Рослинні жири, г1.2
  Молочний жир, г12.9
Вуглеводи, г12634.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г66.7
  Полісахариди, г59.6
Зола, г0.8
Харчові волокна, г3.010.130
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг175.621.9800
 Тіамін, мг0.212.31.4
 Рибофлавін, мг0.212.01.6
Зареєструватися
 Фолацин, мкг0.00.0200
 Вітамін с, мг0.00.160
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг44.64.51000
 Магній, мг18.54.6400
 Натрій, мг151.5
 Фосфор, мг139.017.4800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.014.114
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.43.511
 Холестерин, мг193.0
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.1
 Жир, г10.1

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • джерело фосфору

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г