Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №177 печиво "Здобне", суміш

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 510 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  293.84 251.23 
Цукрова пудра99.85 146.48 146.26 
Масло вершкове несолоне84.0  69.27 58.19 
Меланж27.0  50.86 13.73 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  13.76 10.18 
Зареєструватися94.0  7.43 6.98 
Мед натуральний78.0  6.81 5.31 
Цукровий пісок99.85 6.41 6.4  
Сода харчова50.0  1.7  0.85 
Інвертний сироп (сировина)70.0  1.19 0.83 
Зареєструватися—  0.83 —  
Жженка (сировина)78.0  0.62 0.48 
Есенція—  0.43 —  
Есенція ванільна—  0.15 —  
Пудра ванільна99.85 0.13 0.13 
Зареєструватися—  0.057—  
Итого500.57 
Выход в готовом изделии93.85510.0  478.64 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3749.475
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г6578.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г3.8
  Молочний жир, г55.8
Вуглеводи, г36198.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г167.3
  Полісахариди, г193.8
Зола, г2.3
Харчові волокна, г9.832.830
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
 Вітамін а, мкг570.571.3800
 Тіамін, мг0.536.91.4
 Рибофлавін, мг0.528.71.6
Зареєструватися
 Фолацин, мкг0.10.1200
 Вітамін с, мг0.20.360
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг131.413.11000
 Магній, мг55.914.0400
 Натрій, мг544.7
 Фосфор, мг380.547.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.337.614
 Цинк, мг0.00.115
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.715.011
 Холестерин, мг418.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.5
 Жир, г12.8

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • джерело рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г