Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Торт Північ [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 427.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 147.76 147.54 — — 99.75147.39
Повидло69.0  115.32 79.57 — — 65.3 75.3 
Меланж27.0  98.2  26.51 11.9911.770.730.72
Вода—  59.25 —  — — — — 
Борошно в/г85.5  47.72 40.8  1.090.521.590.76
Зареєструватися12.0  18.02 2.16 — — 0.940.17
Крохмаль картопляний80.0  11.79 9.43 — — 0.9 0.11
Коньяк або вино десертне—  4.68 —  — — — — 
Пудра ванільна99.85 1.35 1.35 — — 99.8 1.35
Патока крохмальна78.0  0.69 0.54 0.3 — 42.750.29
Зареєструватися—  0.61 —  — — — — 
Есенція ромова—  0.19 —  — — — — 
Агар85.0  0.0690.059— — — — 
Лимонна кислота98.0  0.0130.013— — — — 
Фарба харчова—  0.006—  — — — — 
Итого307.9722.8812.2952.94226.09
Выход в готовом изделии67.13 286.71 2.7 11.4449.3 210.48
Массовая доля по сухим веществам286.71 4.0 11.4473.4 210.48
На водную фазу60.0 

Рецептури