KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №182б печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, неглазуроване

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 955.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся192.23 558,64 ₽
107 387,37 ₽1.0
Меланж205.96 137,45 ₽
28 309,20 ₽1.0
Начинка фруктова192.62 91,54 ₽
17 632,43 ₽1.0
Цукрова пудра274.60 55,43 ₽
15 221,08 ₽1.0
Борошно в/г308.94 22,28 ₽
6 883,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.64 411,86 ₽
2 322,89 ₽1.0
Есенція1.72 487,47 ₽
838,45 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.35 67,07 ₽
90,54 ₽1.0
Барвник0.012110,00 ₽
1,32 ₽1.0
Разом1183.07 178 686,46 ₽
Вихід955.50 178 686,46 ₽

Рецептура на №182б печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, неглазуроване міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: