Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт семицветик [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 440.7 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 161.04 160.8  
Меланж27.0  116.12 31.35 
Борошно в/г85.5  70.37 60.17 
Масло вершкове несолоне84.0  55.25 46.41 
Вода—  47.97 —  
Зареєструватися69.0  36.17 24.96 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  22.81 2.74 
Кокосова посипання98.0  9.95 9.75 
Коньяк або вино десертне—  4.07 —  
Есенція—  0.7  —  
Зареєструватися99.85 0.49 0.49 
Есенція ромова—  0.16 —  
Вино—  0.1  —  
Коньяк—  0.1  —  
Итого336.67 
Выход в готовом изделии71.12440.7  313.43 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2229.375
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г5768.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г0.7
  Молочний жир, г43.1
Вуглеводи, г22160.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г176.2
  Полісахариди, г44.6
Зола, г1.8
Харчові волокна, г2.37.630
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг633.579.2800
 Тіамін, мг0.214.01.4
 Рибофлавін, мг0.637.81.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.0
 Вітамін с, мг0.30.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг109.611.01000
 Магній, мг27.56.9400
 Натрій, мг169.0
 Фосфор, мг301.537.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг4.229.814
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.311.711
 Холестерин, мг741.8
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.6
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %2.6
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г1.4
 Жир, г12.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • високий вміст фосфору
  • джерело заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г