Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Журавлина [Сергієв посад] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Журавлина [Сергієв посад]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 234.4 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	26.54	570,24 ₽	15 134,17 ₽	1.0
Цукровий пісок	64.69	67,79 ₽	4 385,34 ₽	1.0
Меланж	21.21	137,45 ₽	2 915,31 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	12.92	168,53 ₽	2 177,41 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	7.54	282,34 ₽	2 128,84 ₽	1.0
Зареєструватися	20.97	52,07 ₽	1 091,91 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.30	3 000,00 ₽	900,00 ₽	1.0
Агар (E406)	0.58	1 543,91 ₽	895,47 ₽	1.0
Борошно в/г	12.85	22,91 ₽	294,39 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.94	280,00 ₽	263,20 ₽	1.0
Зареєструватися	0.038	3 000,00 ₽	114,00 ₽	1.0
Есенція	0.13	487,47 ₽	63,37 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.45	110,58 ₽	49,76 ₽	1.0
Вода	24.44	0,41 ₽	10,02 ₽	1.0
Крем "Rich" (Біттер-крем)	48.88	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Зареєструватися	21.99	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	264.46		30 423,19 ₽
Вихід	234.40		30 423,19 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Журавлина [Сергієв посад]

розрахунки, форми, документи: