KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом → №182д → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 504.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся245.71 409,00 ₽
100 495,39 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]60.50 570,24 ₽
34 499,52 ₽1.0
Ядро горіха смажене27.70 360,60 ₽
9 988,62 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]10.24 939,39 ₽
9 619,35 ₽1.0
Цукрова пудра72.60 58,36 ₽
4 236,94 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся24.20 137,45 ₽
3 326,29 ₽1.0
Борошно в/г121.01 22,91 ₽
2 772,34 ₽1.0
Есенція0.36 487,47 ₽
175,49 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.21 46,86 ₽
56,70 ₽1.0
Разом563.54 165 170,64 ₽
Вихід504.30 165 170,64 ₽
Рецептури

№182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом (№182д) входить в рецептури:

№185 печиво "Столична", суміш№185

Рецептура на №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: