Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом

№182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом №182д

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися68.05 240.55 287.39 65.81 
Напівфабрикат пісочний63.6  224.8  268.58 61.5  
Ядро горіха смажене7.51 26.57 31.74 7.27 
Разом139.16 491.92 587.71 134.58 
Вихід

Рецептури

Печиво пісочне-виймальне. Мають різноманітну форму. Поверхня печива з усіх боків покрита шоколадом. Окремі форми печива зверху посипані подрібненим горіхом. В 1кг міститься не менше 110 штук. Входять до складу суміші "Казка" і "Столична". Вологість 2,84% ± 1,0%.

глазур шоколадна для печенье ...

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися66.66 235.64 281.52 64.46 
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.77 9.82 11.73 2.68 
Разом69.43 245.46 293.25 67.14 
Вихід68.05 240.55 287.39 65.81 

напівфабрикат пісочний рецептура (в печенье №182д, 182е, 182ж)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися32.83 116.05 138.65 31.75 
Цукрова пудра19.7  69.62 83.18 19.05 
Масло вершкове несолоне16.42 58.02 69.32 15.87 
Меланж6.57 23.21 27.73 6.35 
Сода харчова0.32 1.16 1.39 0.31 
Зареєструватися0.0980.34 0.41 0.095
Разом75.938268.4  320.68 73.425
Вихід63.6  224.8  268.58 61.5  

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися66.66 235.64 281.52 64.46 
Борошно в/г32.83 116.05 138.65 31.75 
Цукрова пудра19.7  69.62 83.18 19.05 
Масло вершкове несолоне16.42 58.02 69.32 15.87 
Ядро горіха смажене7.51 26.57 31.74 7.27 
Зареєструватися6.57 23.21 27.73 6.35 
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.77 9.82 11.73 2.68 
Сода харчова0.32 1.16 1.39 0.31 
Есенція0.0980.34 0.41 0.095
Разом152.878540.43 645.67 147.835
Вихід136.8  483.6  577.8  132.3  

№182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом (№182д) входить в рецептури:

№185 печиво "Столична", суміш№185

Рецептура на №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом міститься в довідниках: