Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 606.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.1  295.7  293.04 
Борошно в/г85.5  145.64 124.52 
Цукрова пудра99.85 87.37 87.24 
Масло вершкове несолоне84.0  72.82 61.17 
Ядро горіха смажене97.5  33.34 32.51 
Зареєструватися27.0  29.13 7.87 
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  12.33 12.33 
Сода харчова50.0  1.46 0.73 
Есенція—  0.44 —  
Итого619.41 
Выход в готовом изделии97.16606.9  589.66 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г4053.775
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г187225.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г126.9
  Молочний жир, г57.2
Вуглеводи, г33291.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г222.0
  Полісахариди, г110.5
Зола, г3.2
Харчові волокна, г23.377.630
Органічні кислоти, г2.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг527.866.0800
 Тіамін, мг0.534.01.4
 Рибофлавін, мг0.426.81.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг138.013.81000
 Магній, мг406.5101.6400
 Натрій, мг449.4
 Фосфор, мг676.284.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг20.2144.314
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г2.018.411
 Холестерин, мг296.4
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %11.7
 Масло какао, %11.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.6
 Жир, г30.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • джерело рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом (№182д) входить в рецептури:

№185 печиво "Столична", суміш№185

Рецептура на №182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом міститься в довідниках: