Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №182е печиво "Пісочне" з фруктовою начинкою, глазуроване шоколадом

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 258.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.1  82.46 81.72 
Борошно в/г85.5  65.19 55.74 
Начинка фруктова74.0  44.73 33.1  
Цукрова пудра99.85 39.11 39.05 
Масло вершкове несолоне84.0  32.6  27.38 
Зареєструватися27.0  13.04 3.52 
Ядро мигдалю смаженого97.5  7.89 7.69 
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  3.43 3.43 
Сода харчова50.0  0.65 0.33 
Есенція—  0.19 —  
Итого251.96 
Выход в готовом изделии92.83258.4  239.87 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1418.575
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г6275.183
 В тому числі:
  Рослинні жири, г35.2
  Молочний жир, г25.6
Вуглеводи, г15342.0365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г107.0
  Полісахариди, г46.4
Зола, г1.3
Харчові волокна, г7.725.530
Органічні кислоти, г0.8
Вітаміни
 Вітамін а, мкг257.732.2800
 Тіамін, мг0.210.91.4
 Рибофлавін, мг0.212.51.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг1.01.760
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг76.17.61000
 Магній, мг133.633.4400
 Натрій, мг194.7
 Фосфор, мг229.328.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг6.244.414
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.97.811
 Холестерин, мг132.7
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %3.3
 Масло какао, %3.3
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.2
 Жир, г24.1

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

Рецептура на №182е печиво "Пісочне" з фруктовою начинкою, глазуроване шоколадом міститься в довідниках:

расчеты, формы, документы: