Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Торт Белла [Сергієв посад]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 792.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися39.8  285.47 113.62 — — — — 
Яйця курячі27.0  280.01 75.6  11.9933.570.732.04
Цукровий пісок99.85 189.12 188.84 — — 99.75188.65
Борошно в/г85.5  96.9  82.85 1.091.061.591.54
Вода—  69.05 —  — — — — 
Зареєструватися84.0  31.98 26.86 82.5 26.38—/0.8 —/0.26
Какао-порошок95.0  19.58 18.6  15.0 2.942.0 0.39
Коньяк або вино десертне—  5.87 —  — — — — 
Есенція ромова—  0.24 —  — — — — 
Итого506.37 8.0763.9524.33192.79
Выход в готовом изделии59.43 470.92 7.5 59.4722.6 179.29
Массовая доля по сухим веществам470.92 12.6 59.4738.1 179.29
На водную фазу35.8 

Рецептури