KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 614.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся191.45 409,00 ₽
78 303,05 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]68.54 558,64 ₽
38 289,19 ₽1.0
Білок яєчний сирий34.51 273,89 ₽
9 451,94 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]7.98 821,20 ₽
6 553,18 ₽1.0
Цукровий пісок86.28 68,79 ₽
5 935,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся82.25 55,43 ₽
4 559,12 ₽1.0
Меланж27.41 137,45 ₽
3 767,50 ₽1.0
Борошно в/г154.34 22,28 ₽
3 438,70 ₽1.0
Есенція0.41 487,47 ₽
199,86 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.37 55,26 ₽
75,71 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся57.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом712.07 150 573,45 ₽
Вихід614.70 150 573,45 ₽

Рецептура на №182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: