Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 765.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  377.89 323.1  
Масло вершкове несолоне84.0  245.63 206.33 
Глазур шоколадна99.1  150.96 149.6  
Цукрова пудра99.85 75.57 75.46 
Меланж27.0  18.88 5.1  
Зареєструватися100.0  6.29 6.29 
Пудра ванільна99.85 1.88 1.88 
Итого767.76 
Выход в готовом изделии95.43765.9  730.9  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г4763.275
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г255306.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г59.5
  Молочний жир, г192.9
Вуглеводи, г402110.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г150.6
  Полісахариди, г251.2
Зола, г3.3
Харчові волокна, г21.270.730
Органічні кислоти, г1.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг1575.7197.0800
 Тіамін, мг0.747.61.4
 Рибофлавін, мг0.533.31.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг146.914.71000
 Магній, мг207.952.0400
 Натрій, мг57.4
 Фосфор, мг576.772.1800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг14.1100.614
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г6.054.511
 Холестерин, мг551.1
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %6.0
 Масло какао, %6.0
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г1.9
 Жир, г33.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом (№182з) входить в рецептури:

№193 печиво "Сувенірний набір", суміш№193

Рецептура на №182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом міститься в довідниках: