Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №183 печиво "Суворовське"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 174.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  46.48 39.74 10.244.761.090.5169.6932.39334.0155.24
Глазур шоколадна99.1  44.77 44.37 4.9 2.1934.5 15.4552.5 23.5 542.0242.65
Масло вершкове несолоне84.0  27.89 23.43 0.5 0.1482.5 23.010.8 0.22748.0208.62
Цукрова пудра99.85 27.89 27.85 — — — — 99.8 27.83399.0111.28
Меланж27.0  18.59 5.02 13.2 2.4511.9 2.210.7 0.13164.030.49
Зареєструватися88.0  16.85 14.83 — — — — — — — 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  8.42 6.23 7.2 0.618.5 0.7255.5 4.67328.027.62
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  4.96 4.96 — — 100.0 4.96— — 900.044.64
Какао-порошок95.0  4.21 4.0  24.3 1.0215.0 0.6310.2 0.43289.012.17
Сироп цукровий (на обробку)65.0  3.93 2.55 — — — — — — — 
Зареєструватися99.85 0.57 0.57 — — — — 99.8 0.57399.22.28
Итого173.55 11.1747.4989.74834.99
Выход в готовом изделии94.91 165.24 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.6932.39— — — — — — — — 3.5 1.63
Глазур шоколадна52.5 23.5 — — 0.7 0.31— — — — 6.0 2.69
Масло вершкове несолоне0.8 0.22— — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 27.83— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.13— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 4.67— — 0.4 0.03— — — — — — 
Какао-масло [какао масло, масло какао]— — — — — — — — — — — — 
Какао-порошок10.2 0.43— — 3.9 0.16— — — — 35.3 1.49
Сироп цукровий (на обробку)— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися99.8 0.57— — — — — — — — — — 
Итого89.74— 0.5 — — 5.81
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г