Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №183 печиво "Суворовське"

№183 печиво "Суворовське" Рецептура №183 (1986г)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися34.27 267.52 355.95 253.13 
Глазур шоколадна17.13 133.76 177.97 126.56 
Начинка печива Суворовське10.28 80.26 106.79 75.95 
Разом61.68 481.54 640.71 455.64 
Вихід

Рецептури

Пісочне-відсадочне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має круглу або довгасту форму. Дві штуки печива склеєних начинкою. Поверхня наполовину покрита шоколадною глазур'ю. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 100 штук. Вологість 5,1% ± 1,5%.

№183 печиво "Суворовське" печенье (1986г)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися16.34 127.55 169.71 120.68 
Масло вершкове несолоне9.8  76.53 101.82 72.41 
Цукрова пудра9.8  76.53 101.81 72.41 
Меланж6.54 51.02 67.88 48.27 
Пудра ванільна0.0810.63 0.84 0.6  
Разом42.561332.26 442.06 314.37 
Вихід34.27 267.52 355.95 253.13 

глазур шоколадна для печенье Суворовское (1986г)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися15.74 122.85 163.46 116.24 
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.75 13.64 18.14 12.9  
Разом17.49 136.49 181.6  129.14 
Вихід17.13 133.76 177.97 126.56 

Начинка печива Суворовське Рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися5.92 46.24 61.52 43.75 
Молоко незбиране згущене з цукром2.96 23.12 30.76 21.88 
Какао-порошок1.48 11.55 15.38 10.94 
Сироп цукровий (на обробку)1.38 10.79 14.35 10.21 
Пудра ванільна0.12 0.92 1.23 0.87 
Разом11.86 92.62 123.24 87.65 
Вихід10.28 80.26 106.79 75.95 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися16.34 127.55 169.71 120.68 
Глазур шоколадна15.74 122.85 163.46 116.24 
Масло вершкове несолоне9.8  76.53 101.82 72.41 
Цукрова пудра9.8  76.53 101.81 72.41 
Меланж6.54 51.02 67.88 48.27 
Зареєструватися5.92 46.24 61.52 43.75 
Молоко незбиране згущене з цукром2.96 23.12 30.76 21.88 
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.75 13.64 18.14 12.9  
Какао-порошок1.48 11.55 15.38 10.94 
Сироп цукровий (на обробку)1.38 10.79 14.35 10.21 
Зареєструватися0.2  1.55 2.08 1.47 
Разом71.91 561.37 746.91 531.16 
Вихід61.2  477.7  635.6  452.0