Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №183 печиво "Суворовське"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 688.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  183.83 157.17 
Глазур шоколадна99.1  177.06 175.47 
Цукрова пудра99.85 110.3  110.13 
Масло вершкове несолоне84.0  110.29 92.64 
Меланж27.0  73.53 19.85 
Зареєструватися88.0  66.64 58.64 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  33.32 24.66 
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  19.65 19.65 
Какао-порошок95.0  16.66 15.83 
Сироп цукровий (на обробку)65.0  15.55 10.11 
Зареєструватися99.85 2.25 2.25 
Итого686.4  
Выход в готовом изделии94.91688.5  653.46 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г4256.175
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г179215.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г81.1
  Молочний жир, г89.3
Вуглеводи, г33892.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г210.2
  Полісахариди, г127.7
Зола, г4.4
Харчові волокна, г21.872.830
Органічні кислоти, г1.9
Вітаміни
 Вітамін а, мкг890.7111.3800
 Тіамін, мг0.430.61.4
 Рибофлавін, мг0.745.81.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.30.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг253.725.41000
 Магній, мг288.972.2400
 Натрій, мг160.0
 Фосфор, мг703.387.9800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг18.1129.314
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г3.128.111
 Холестерин, мг624.8
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %33.8
Зареєструватися
 Масло какао, %21.1
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.8
 Жир, г26.0

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г