KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом → №184а → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 326.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся64.66 570,24 ₽
36 871,72 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]78.52 409,00 ₽
32 114,68 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]8.72 939,39 ₽
8 191,48 ₽1.0
Цукрова пудра57.47 58,36 ₽
3 353,95 ₽1.0
Борошно в/г143.68 22,91 ₽
3 291,71 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся22.49 68,80 ₽
1 547,31 ₽1.0
Мед натуральний5.75 245,10 ₽
1 409,33 ₽1.0
Пудра ванільна0.72 416,97 ₽
300,22 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.96 46,86 ₽
44,99 ₽1.0
Разом382.97 87 125,39 ₽
Вихід326.30 87 125,39 ₽
Рецептури

№184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом (№184а) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: