Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом

№184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом №184а

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися349.81 557.34 104.4  11.03 
Глазур шоколадна122.91 195.82 36.68 3.88 
Разом472.72 753.16 141.08 14.91 
Вихід

Рецептури

Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну форму. Входять до складу суміші "Відмінна". Поверхня вкрита шоколадом. В 1кг міститься не менше 95 штук. Вологість 3,9% ± 1,0%.

№184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом печенье

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися206.56 329.1  61.64 6.51 
Масло вершкове несолоне92.96 148.1  27.74 2.94 
Цукрова пудра82.62 131.64 24.66 2.61 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%32.33 51.51 9.65 1.02 
Мед натуральний8.26 13.16 2.47 0.26 
Зареєструватися1.37 2.2  0.41 0.043
Пудра ванільна1.03 1.65 0.31 0.033
Разом425.13 677.36 126.88 13.416
Вихід349.81 557.34 104.4  11.03 

глазур шоколадна для печенье Суворовское (1986г)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися112.88 179.86 33.69 3.56 
Какао-масло [какао масло, масло какао]12.53 19.96 3.74 0.39 
Разом125.41 199.82 37.43 3.95 
Вихід122.91 195.82 36.68 3.88 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися206.56 329.1  61.64 6.51 
Глазур шоколадна112.88 179.86 33.69 3.56 
Масло вершкове несолоне92.96 148.1  27.74 2.94 
Цукрова пудра82.62 131.64 24.66 2.61 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%32.33 51.51 9.65 1.02 
Зареєструватися12.53 19.96 3.74 0.39 
Мед натуральний8.26 13.16 2.47 0.26 
Сода харчова1.37 2.2  0.41 0.043
Пудра ванільна1.03 1.65 0.31 0.033
Разом550.54 877.18 164.31 17.366
Вихід469.1  747.4  140.0  14.8  

№184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом (№184а) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом міститься в довідниках: