KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №184в печиво "Глаголікі", глазуровані

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 240.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся44.63 558,64 ₽
24 932,10 ₽1.0
Меланж33.47 137,45 ₽
4 600,45 ₽1.0
Цукрова пудра66.94 55,43 ₽
3 710,48 ₽1.0
Борошно в/г111.56 22,28 ₽
2 485,56 ₽1.0
Молоко пастеризоване мчж 3.2%23.29 68,80 ₽
1 602,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.78 68,79 ₽
1 291,88 ₽1.0
Пудра ванільна0.93 416,97 ₽
387,78 ₽1.0
Патока крохмальна1.11 52,07 ₽
57,80 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.56 55,26 ₽
30,95 ₽1.0
вода3.76 0,33 ₽
1,24 ₽1.0
Разом305.03 39 100,59 ₽
Вихід240.10 39 100,59 ₽

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані (№184в) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184в печиво "Глаголікі", глазуровані міститься в довідниках: