Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №184в печиво "Глаголікі", глазуровані

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 347.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  161.47 138.06 10.2416.531.091.7669.69112.53334.0539.31
Цукрова пудра99.85 96.88 96.73 — — — — 99.8 96.69399.0386.55
Масло вершкове несолоне84.0  64.59 54.26 0.5 0.3282.5 53.290.8 0.52748.0483.13
Меланж27.0  48.44 13.08 13.2 6.3911.9 5.760.7 0.34164.079.44
Молоко пастеризоване мчж 3.2%11.5  33.71 3.88 3.0 1.013.2 1.084.7 1.5860.020.23
Зареєструватися99.85 27.18 27.14 — — — — 99.7527.11399.0108.45
вода—  5.43 —  — — — — — — — 
Патока крохмальна78.0  1.61 1.26 — — 0.3 — 77.311.24292.254.71
Пудра ванільна99.85 1.34 1.34 — — — — 99.8 1.34399.25.35
Сода харчова50.0  0.81 0.41 — — — — — — — 
Итого336.16 24.2561.89241.351627.17
Выход в готовом изделии92.09 320.01 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.69112.53— — — — — — — — 3.5 5.65
Цукрова пудра99.8 96.69— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.52— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.34— — — — — — — — — — 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%4.7 1.58— — 0.1 0.03— — — — — — 
Зареєструватися99.7527.11— — — — — — — — — — 
вода— — — — — — — — — — — — 
Патока крохмальна77.311.24— — — — — — — — — — 
Пудра ванільна99.8 1.34— — — — — — — — — — 
Сода харчова— — — — — — — — — — — — 
Итого241.35— 0.03— — 5.65
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г