Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №184в печиво "Глаголікі", глазуровані

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані №184в

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися445.31 675.36 705.0  831.16 
Глазур цукрова45.59 69.16 72.19 85.11 
Разом490.9  744.52 777.19 916.27 
Вихід

Рецептури

Пісочне-відсадочне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має довгасту мереживну форму. Поверхня вкрита цукровою глазур'ю. Входить до складу суміші "Відмінна". В 1кг міститься не менше 150 штук. Вологість 7,0% ± 1,5%.

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані печенье

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися226.84 344.03 359.12 423.4  
Цукрова пудра136.1  206.42 215.48 254.04 
Масло вершкове несолоне90.74 137.61 143.65 169.36 
Меланж68.05 103.2  107.73 127.01 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%47.35 71.83 74.98 88.4  
Зареєструватися2.27 3.44 3.59 4.23 
Пудра ванільна1.89 2.86 2.99 3.52 
Сода харчова1.14 1.73 1.8  2.13 
Разом574.38 871.12 909.34 1072.09 
Вихід445.31 675.36 705.0  831.16 

глазур цукрова Рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися38.19 57.92 60.46 71.28 
вода7.63 11.59 12.09 14.26 
Разом45.82 69.51 72.55 85.54 
Вихід45.59 69.16 72.19 85.11 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися226.84 344.03 359.12 423.4  
Цукрова пудра136.1  206.42 215.48 254.04 
Масло вершкове несолоне90.74 137.61 143.65 169.36 
Меланж68.05 103.2  107.73 127.01 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%47.35 71.83 74.98 88.4  
Зареєструватися38.19 57.92 60.46 71.28 
вода7.63 11.59 12.09 14.26 
Патока крохмальна2.27 3.44 3.59 4.23 
Пудра ванільна1.89 2.86 2.99 3.52 
Сода харчова1.14 1.73 1.8  2.13 
Разом620.2  940.63 981.89 1157.63 
Вихід488.2  740.4  772.9  911.2