Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №184в печиво "Глаголікі", глазуровані

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 823.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  382.64 327.16 
Цукрова пудра99.85 229.59 229.25 
Масло вершкове несолоне84.0  153.06 128.57 
Меланж27.0  114.79 30.99 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%11.5  79.88 9.19 
Зареєструватися99.85 64.41 64.31 
вода—  12.88 —  
Патока крохмальна78.0  3.82 2.98 
Пудра ванільна99.85 3.18 3.18 
Сода харчова50.0  1.92 0.96 
Итого796.59 
Выход в готовом изделии92.09823.5  758.36 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г5573.075
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г140168.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г4.0
  Молочний жир, г122.6
Вуглеводи, г545149.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г295.2
  Полісахариди, г249.3
Зола, г3.9
Харчові волокна, г12.742.530
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
 Вітамін а, мкг1264.4158.0800
 Тіамін, мг0.751.71.4
 Рибофлавін, мг0.956.51.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.1
 Вітамін с, мг1.01.760
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг245.924.61000
 Магній, мг83.620.9400
 Натрій, мг717.9
 Фосфор, мг629.778.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг8.560.514
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г3.633.111
 Холестерин, мг932.8
Інші нутрієнти
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %8.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г4.7
 Жир, г17.0

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • джерело магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г