Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 475.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися12.0  150.03 18.0  10.4915.74— — 0.941.4145.067.51
Цукрова пудра99.85 150.03 149.8  — — — — 99.8 149.73399.0598.62
Ядро мигдалю сире94.0  128.61 120.89 18.2 23.4152.6 67.6512.8 16.46596.0766.52
Начинка фруктова74.0  120.22 88.96 0.5 0.6 — — 71.6 86.08276.0331.81
Цукровий пісок99.85 42.97 42.91 — — — — 99.7542.86399.0171.45
Зареєструватися85.5  21.43 18.32 10.242.191.090.2369.6914.93334.071.58
Крихітка напівфабрикату "Дачний"77.0  8.69 6.69 — — — — — — — 
Итого445.57 41.9467.88311.472007.49
Выход в готовом изделии89.23 424.2  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися0.941.41— — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 149.73— — — — — — — — — — 
Ядро мигдалю сире12.8 16.46— — — — — — — — 6.9 8.87
Начинка фруктова71.6 86.08— — 0.6 0.72— — — — 1.0 1.2 
Цукровий пісок99.7542.86— — — — — — — — — — 
Зареєструватися69.6914.93— — — — — — — — 3.5 0.75
Крихітка напівфабрикату "Дачний"— — — — — — — — — — — — 
Итого311.47— 0.72— — 10.82
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№ 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою (№184г) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою міститься в довідниках: