Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою №184г
Опис: Здобне мигдальне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну форму. Поверхня обсипні крихтою, середина оброблена фруктовою начинкою. В 1кг міститься не менше 65 штук. Входить до складу суміші "Відмінна". Вологість 10,75% ± 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 95.44 | 71.96 | 81.05 | 219.69 |
| Цукрова пудра | 95.44 | 71.96 | 81.05 | 219.69 |
| Ядро мигдалю сире | 81.81 | 61.68 | 69.47 | 188.32 |
| Начинка фруктова | 76.48 | 57.66 | 64.94 | 176.04 |
| Цукровий пісок | 27.34 | 20.61 | 23.21 | 62.93 |
| Зареєструватися | 13.63 | 10.28 | 11.58 | 31.39 |
| Крихітка напівфабрикату "Дачний" | 5.53 | 4.17 | 4.69 | 12.73 |
| Разом | 395.66 | 298.32 | 336.00 | 910.78 |
| Вихід | 302.40 | 228.00 | 256.80 | 696.10 |
Рецептура на № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Технологічна карта № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Енергетична цінність № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Масова частка цукру і жиру № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Харчова цінність № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Конструктор ганаша № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Вартість сировини для № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Рецептура для домашнього приготування № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Технологічна інструкція № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Рецептура № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
- Техніко-технологічна карта № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою