Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 798.6 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися12.0  252.03 30.24 
Цукрова пудра99.85 252.03 251.65 
Ядро мигдалю сире94.0  216.04 203.08 
Начинка фруктова74.0  201.95 149.44 
Цукровий пісок99.85 72.19 72.08 
Зареєструватися85.5  36.01 30.79 
Крихітка напівфабрикату "Дачний"77.0  14.6  11.24 
Итого748.52 
Выход в готовом изделии89.23798.6  712.59 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г6789.475
Жири, г109130.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г108.6
Вуглеводи, г498136.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г460.6
  Полісахариди, г37.5
Зола, г9.9
Харчові волокна, г17.357.730
Органічні кислоти, г1.2
Вітаміни
 Вітамін а, мкг102.112.8800
 Тіамін, мг0.640.81.4
 Рибофлавін, мг2.7170.81.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг8.0
 Холін, мг104.9
 Пантотенова кислота, мг0.11.46
 Вітамін в₆, мг0.630.92
 Фолацин, мкг80.240.1200
 Вітамін с, мг7.712.860
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг609.260.91000
 Магній, мг513.0128.2400
 Натрій, мг458.0
Зареєструватися
 Фосфор, мг1078.7134.8800
 Хлор, мг78.2
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг11.078.514
 Йод, мкг4.02.7150
 Марганець, мг3.9
 Мідь, мкг281.8
 Селен, мкг5.07.270
 Фтор, мкг183.1
 Цинк, мг4.328.515
Ліпіди
Зареєструватися
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г13.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну В₆
  • високий вміст фолацину
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • джерело цинку

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№ 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою (№184г) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою міститься в довідниках: