Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 497.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися12.0  156.97 18.84 — — 0.941.48
Цукрова пудра99.85 156.97 156.73 — — 99.8 156.66
Ядро мигдалю сире94.0  134.56 126.49 52.6 70.785.9 7.94
Начинка фруктова74.0  125.79 93.08 — — 71.6 90.07
Цукровий пісок99.85 44.96 44.89 — — 99.7544.85
Зареєструватися85.5  22.42 19.17 1.090.241.590.36
Крихітка напівфабрикату "Дачний"77.0  9.1  7.01 — — — — 
Итого466.21 14.2871.0260.59301.36
Выход в готовом изделии89.23 443.83 13.6 67.6157.7 286.89
Массовая доля по сухим веществам443.83 15.2 67.6164.6 286.89
На водную фазу84.3 

Рецептури

№ 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою (№184г) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на № 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою міститься в довідниках: