KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою → №184д → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 179.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.82 766,67 ₽
35 128,82 ₽1.0
Білок яєчний сирий53.46 282,34 ₽
15 093,90 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого13.75 500,00 ₽
6 875,00 ₽1.0
Начинка фруктова42.79 91,54 ₽
3 917,00 ₽1.0
Цукрова пудра53.46 58,36 ₽
3 119,93 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.28 67,79 ₽
1 035,83 ₽1.0
Борошно в/г7.64 22,91 ₽
175,03 ₽1.0
Разом232.20 65 345,51 ₽
Вихід179.40 65 345,51 ₽
Рецептури

№184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою (№184д) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: