Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 213.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися12.0  63.68 7.64 10.496.68— — 0.940.6 45.028.66
Цукрова пудра99.85 63.68 63.58 — — — — 99.8 63.55399.0254.08
Ядро мигдалю сире94.0  54.59 51.31 18.2 9.9452.6 28.7112.8 6.99596.0325.36
Начинка фруктова74.0  50.97 37.72 0.5 0.25— — 71.6 36.49276.0140.68
Цукровий пісок99.85 18.2  18.17 — — — — 99.7518.15399.072.62
Зареєструватися97.5  16.38 15.97 22.4 3.6755.9 9.1612.3 2.01642.0105.16
Борошно в/г85.5  9.1  7.78 10.240.931.090.1 69.696.34334.030.39
Итого202.17 21.4737.97134.13956.95
Выход в готовом изделии90.07 192.48 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися0.940.6 — — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 63.55— — — — — — — — — — 
Ядро мигдалю сире12.8 6.99— — — — — — — — 6.9 3.77
Начинка фруктова71.6 36.49— — 0.6 0.31— — — — 1.0 0.51
Цукровий пісок99.7518.15— — — — — — — — — — 
Зареєструватися12.3 2.01— — 0.1 0.02— — — — 4.7 0.77
Борошно в/г69.696.34— — — — — — — — 3.5 0.32
Итого134.13— 0.33— — 5.37
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою (№184д) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою міститься в довідниках: