Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 217.7 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися12.0  64.87 7.78 
Цукрова пудра99.85 64.87 64.77 
Ядро мигдалю сире94.0  55.6  52.26 
Начинка фруктова74.0  51.93 38.43 
Цукровий пісок99.85 18.54 18.51 
Зареєструватися97.5  16.69 16.27 
Борошно в/г85.5  9.27 7.93 
Итого205.95 
Выход в готовом изделии90.07217.7  196.08 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2127.875
Жири, г3744.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г36.8
Вуглеводи, г13035.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г118.9
  Полісахариди, г11.2
Зола, г2.9
Харчові волокна, г5.217.330
Органічні кислоти, г0.3
Вітаміни
 Вітамін а, мкг26.63.3800
 Тіамін, мг0.211.61.4
 Рибофлавін, мг0.849.41.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг2.1
 Холін, мг27.0
 Пантотенова кислота, мг0.00.36
 Вітамін в₆, мг0.28.12
 Фолацин, мкг20.610.3200
 Вітамін с, мг2.03.360
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг210.021.01000
 Магній, мг211.252.8400
 Натрій, мг118.7
Зареєструватися
 Фосфор, мг352.644.1800
 Хлор, мг20.1
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг3.021.714
 Йод, мкг1.00.7150
 Марганець, мг1.0
 Мідь, мкг72.5
 Селен, мкг1.31.870
 Фтор, мкг47.1
 Цинк, мг1.17.415
Ліпіди
Зареєструватися
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г16.9

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • джерело заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою (№184д) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою міститься в довідниках: