Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №185б печиво "Миндально-шоколадне"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 376.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 181.58 | 181.31 |
Ядро мигдалю підсушене | 118.42 | 113.68 |
Білок яєчний сирий | 78.93 | 9.47 |
Цукровий пісок | 37.49 | 37.43 |
Борошно в/г | 19.74 | 16.88 |
Зареєструватися | 19.74 | 18.75 |
Разом | 455.89 | 377.52 |
Загальні втрати 4.8% | 18.13 | |
Вихід | 376.40 | 359.39 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | білок яєчний сирий | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на №185б печиво "Миндально-шоколадне" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Технологічна карта №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Енергетична цінність №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Масова частка цукру і жиру №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Харчова цінність №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Конструктор ганаша №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Вартість сировини для №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Рецептура для домашнього приготування №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Технологічна інструкція №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Рецептура №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Техніко-технологічна карта №185б печиво "Миндально-шоколадне"