Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №185г печиво "Паличка" глазурована

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 296.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  111.23 95.1  
Цукрова пудра99.85 78.47 78.35 
Масло вершкове несолоне84.0  55.61 46.71 
Ядро мигдалю підсушене96.0  55.61 53.39 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  46.42 5.57 
Зареєструватися78.0  13.9  10.84 
Вода—  4.57 —  
Пудра ванільна99.85 1.39 1.39 
Сода харчова50.0  0.28 0.14 
Итого291.49 
Выход в готовом изделии93.47296.9  277.51 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2229.875
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г7590.083
 В тому числі:
  Рослинні жири, г29.6
  Молочний жир, г45.1
Вуглеводи, г16946.4365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г93.5
  Полісахариди, г75.8
Зола, г2.9
Харчові волокна, г7.424.730
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг357.044.6800
 Тіамін, мг0.323.81.4
 Рибофлавін, мг0.532.11.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг2.2
 Холін, мг27.6
 Пантотенова кислота, мг0.00.56
 Вітамін в₆, мг0.28.12
 Фолацин, мкг21.410.7200
 Вітамін с, мг1.42.460
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг226.022.61000
 Магній, мг147.336.8400
 Натрій, мг108.5
Зареєструватися
 Фосфор, мг391.849.0800
 Хлор, мг20.6
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг3.928.014
 Йод, мкг1.10.7150
 Марганець, мг1.0
 Мідь, мкг74.1
 Селен, мкг1.31.970
 Фтор, мкг48.2
 Цинк, мг1.27.715
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.312.011
 Холестерин, мг104.6
Інші нутрієнти
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %5.3
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г2.5
 Жир, г25.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • джерело заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г