Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №185д печиво "Старт" №185д
Опис: Пісочне-відсадочне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має круглу форму. Дві штуки печива склеєні начинкою праліне. Входить до складу суміші "Столична". В 1кг міститься не менше 140 штук. Вологість 3,72% ± 1,0%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 40.54 | 46.72 | 269.59 | 79.80 |
| Борошно в/г | 33.79 | 38.94 | 224.66 | 66.50 |
| Меланж | 28.16 | 32.45 | 187.23 | 55.42 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 18.02 | 20.77 | 119.81 | 35.47 |
| Праліне | 9.58 | 11.04 | 63.68 | 18.85 |
| Зареєструватися | 0.56 | 0.65 | 3.74 | 1.11 |
| Разом | 130.64 | 150.56 | 868.72 | 257.15 |
| Вихід | 101.00 | 116.40 | 671.60 | 198.80 |
Рецептура на №185д печиво "Старт" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №185д печиво "Старт"
- Технологічна карта №185д печиво "Старт"
- Енергетична цінність №185д печиво "Старт"
- Масова частка цукру і жиру №185д печиво "Старт"
- Харчова цінність №185д печиво "Старт"
- Конструктор ганаша №185д печиво "Старт"
- Вартість сировини для №185д печиво "Старт"
- Рецептура для домашнього приготування №185д печиво "Старт"
- Технологічна інструкція №185д печиво "Старт"
- Рецептура №185д печиво "Старт"
- Техніко-технологічна карта №185д печиво "Старт"